Symrise AG verkar som leverantör av dofter, smakämnen, kosmetiska basmaterial och aktiva substanser samt funktionella ingredienser och lösningar i Europa, Afrika, Mellanöstern, Nordamerika, Asien och Stillahavsområdet samt Latinamerika. Bolaget verkar i två segment: Taste, Nutrition & Health samt Scent & Care. Taste, Nutrition & Health-segmentet tillhandahåller funktionella ingredienser och produktlösningar som används vid tillverkning av livsmedel och drycker; salta smaker; sötsaker, choklad, tuggummi, bakverk, flingor, glass, mjölk, yoghurt och mjölkalternativ; naturliga och hållbara ingredienser för livsmedels- och dryckestillverkare, barnmat och kosttillskott; produktlösningar och tjänster för tillverkare av djurfoder; hållbara ingredienser och tjänster för tillverkare av fiskfoder för att utveckla lösningar för fisk- och räkodlingar; samt probiotika för kosttillskott och funktionella livsmedel. Scent & Care-segmentet utvecklar, tillverkar och säljer doftingredienser och kompositioner, aromolekyler, kosmetiska ingredienser och mintsmaker, samt specifika applikationsprocesser för dessa ämnen. Detta segments produkter används av tillverkare av parfymer, personvårds- och kosmetikprodukter, rengöringsprodukter, tvättmedel, luftfräschare och munvårdsprodukter. Bolaget grundades 1874 och har sitt huvudkontor i Holzminden, Tyskland.